Historia del origen
El bicarbonato de sodio se ha utilizado desde el siglo XIX en la cocina y la repostería para hacer que las masas suban y para neutralizar sabores ácidos.

El bicarbonato de sodio se ha utilizado desde el siglo XIX en la cocina y la repostería para hacer que las masas suban y para neutralizar sabores ácidos.
Polvo químico que se utiliza como agente leudante y neutralizador de ácidos.